有一種需要叫「不需要」酒店兼職-酒店上班的新思維

有一種需要叫,不需要」看到這標題讓我好奇看它在說甚麼?看了之後我沉思好久。

因為整個酒店業(不是Holel飯店業)的生態鏈就是標準的服務業,酒店經紀人服務的對象是酒店小姐,酒店小姐的服務對象酒店客人,而不管處於生態鏈中哪一個位置,滿足被服務對象的需要是最高宗旨,於是大家不斷的尋找客人的需求,甚至創造需求,期盼能夠做到服務業的最高宗旨。
可是在一個成熟的產業,許多流程都已經被開發、被SOP化了,於是有些做事積極的人在找不到客戶新的需求下,除了依照SOP按表操課之外,很有可能不斷的重複SOP,這時候對某些消費者也許就會造成壓力了,因為每一個人的個性背景不同,人不像機器,只要按照SOP作業,應該99%都沒有問題,但是服務業的對象是人,同樣一個人的需要也會隨著時、地、物隨時在變化,所以不應該一成不變的墨守成規。

了解這篇文章所說的「不需要」之後,讓我回想起很多年前的一件事情:

我們酒店經紀人被教育要時常跟自己帶的酒店小姐保持聯絡,了解她們有甚麼需要,順便連絡連感情。

我有一位姐妹剛來酒店上班的第一個星期我每天陪她去上班,她下班之後我也會用LINE聯絡她,問她在酒店上班有沒有甚麼問題?
經過3個多月,她已經非常獨立的在酒店上班,成績也非常好,可是我還是按照我自己給自己訂的SOP:每星期要跟每一位酒店上班的姐妹聯絡2次以上。
可是有時候實在是沒有話題可以聊了,我就在網路上抓一些笑話,或是圖片傳給她。
不料有一天她回我:「妹姐,不好意思,請妳以後沒事情盡量別傳那些罐頭訊息給我,我有事情會找妳的。不然我白天工作很忙,沒有回妳訊息又很不好意思,沒有去酒店上班跟男朋友在一起的時候也不方便看妳訊息,所以我壓力很大……」
我當下除了尷尬之外,也理解到雖然服務業也有SOP,但是只佔工作的20%,其他的就要用心思去感受每一個人不同時間、不同事情、不同環境的「需要」與「不需要」,不能偷懶的想用一種SOP套用在每一個人身上。

但是也不能因為「不需要」的觀念就以為有藉口在工作上擺懶了,反而必須先懂得如何滿足消費者的所有「需要」,再精進理解「不需要」的精隨,因為「不需要」就像畫布上的留白,歌曲的休止符一樣種要。延伸到其他事情上面;有時候不妨逆向思考,或許會有新的思維出現。

感嘆:服務業真不簡單啊!!

C1459328055527.jpg  

有一種需要叫「不需要」 原文:

美國紐約唐人街有家酒店,(Hotel)剛開張的時候生意興隆,但過了不久就開始遭人冷落,老闆為此傷透了腦筋。他們酒店從硬體到服務員的水準都是一流的,問題究竟出在哪兒呢?

一天,有一位富豪邀請了幾位朋友在此用餐,老闆頓時受寵若驚,為了表達敬意頻頻上前敬酒,使出渾身解數與富豪套交情,他認為這是個不可多得的客源,無論如何也要拉住他。而站在一旁的服務生則顯得很沉默,在一邊暗暗地觀察著老闆的一舉一動。

當那位富豪離開時,老闆又親自將他送到門口,返回酒店的時候,小夥子卻叫住了老闆說:「看來我們酒店的生意不怎麼好。」  

「是的。」老闆說。
「假如這樣下去的話,我們的生意將會更糟!」小夥子說。

老闆上上下下打量了他一番,有點兒不高興地說:「那你認為應該怎樣做呢?」  

「請讓我做一個月的主管。但在我做主管的期間不要干涉我。」小夥子從容地說。

「但是你用什麼來證明你的實力呢?」老闆懷疑的問。

「我敢肯定,剛才你送走的那些客人將不會再來了。」小夥子說。  

老闆於是就半開玩笑地說:「如果他在一個月裡果真不來,我立刻讓你做主管。」  

一個月過去了,那批客人真的沒來,而且酒店的生意也越來越差,這時老闆想起了那個小夥子,就抱著死馬當活馬醫的心態,打算讓他做一個月的主管。  

時間一天天地過去了,這些天裡老闆只是暗中觀察,他發現那個小夥子對任何客人都只是微微一笑一點頭,更要命的是他從來都不向客人敬酒、套交情。

但是讓他不敢相信的是:自從小夥子上任以來,生意一天好似一天,現在生意和以前相比已經翻了好幾番,老客戶也一天比一天多了。  

一個月的時間到了,老闆問:「生意為何一下子好起來了?」小夥子回答:「你認為做生意最重要的是什麼?」

「當然是儘量滿足客人的需要啦!」老闆說。  

「說得很對。但是你有沒有想過,客人們的”需要”當中,有一種”需要”叫做”不需要”,而你只知道客人需要什麼,卻不知道客人”不需要”什麼!」  

「有一種需要叫做不需要?」老闆蒙住了,說實話,他真的還沒去想過客人不需要什麼。  

「當然,瞭解客人不需要什麼與瞭解客人需要什麼一樣重要。」小夥子說,你們一見到有身份的客人就不斷地去敬酒,但是他們來這裡的目的是什麼呢?

是來吃飯,是參加他們自己的聚會,你去敬酒實際上是在打擾他們,這絕不是他們所需要的。
還有,同一宴席上,有主次之賓,你在向主賓敬酒的同時,也在向同一桌上的其他賓客做暗示:我不在乎你們。  
老闆聽後茅塞頓開,從此,他除了揣摩顧客需要什麼,更是下大力氣研究顧客「不需要」什麼。

20年後,他的酒店在全美國都開設了分店。
…………………………………

服務周到並非每個行業都適用,俗話說的好,隔行如隔山,每種行業都有其成功的秘訣,有些行業需要服務周到,而有些行業則是靜靜的來,服務太周到反而會讓人為之怯步。

而除了行業外,每個人也都有自己的習性,有些人喜歡前呼後擁,逛個街買 東西喜歡店員在旁邊細心招呼,若店員沒上前招呼就轉頭走人,而有些人卻喜歡安安靜靜的自己一個人逛,有人在旁邊關心招呼反而不習慣,草草看完後就快閃。

人,願意付出是一件非常好的事,但若付出的「時間、地點、對象」不對,反而是一種累贅,弄至「弄巧成拙」造成傷害。  

轉載自http://ibook.idv.tw/enews/enews601-630/enews628.html

酒後不開車,未滿18請勿喝酒

 心美LOGO3.jpg  

心美  酒店娛樂開發

官方網站http://www.in-my-heart.com.tw/

代表號:02-2778-0825

因為有妳   才有我們存在的價值

點這裡查詢圓夢職缺

怎麼聯絡 阿妹

24H專線0956177867點我撥號

LINE: mi0956177867 點我加好友
微 信:
 mi0956177867   

台北市民權西路20號(捷運民權西路站7號出口)

 阿妹LINE的QR-CORD                    

阿妹LINE的QR-CORE.jpg  

   阿妹微信的QR-CORD

 阿妹微信的QR-CORE..jpg  

如果阿妹不在線上請留言,我會即刻聯絡妳的,謝謝!

文章標籤

創作者介紹
創作者 酒店經紀阿妹 的頭像
酒店經紀阿妹

酒店經紀阿妹給酒店上班-酒店打工-酒店兼差姐妹們的溫暖小棧

酒店經紀阿妹 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()