為什麼法國葡萄酒最出名？酒店經紀阿妹分享酒店上班常識 @ 酒店經紀阿妹給酒店上班-酒店打工-酒店兼差姐妹們的溫暖小棧

為什麼法國葡萄酒最出名？酒店經紀阿妹分享酒店上班常識

我已經不記得甚麼時候開始接觸、認識葡萄酒、紅酒的？而且我從知道葡酒開始就不明究理的認為法國的葡萄酒最有名？
我相信大部分在酒店上班的姐妹跟我一樣不知道為什麼法國的葡萄酒最有名？這篇報導正好可以幫我們解惑，了解為什麼法國的葡萄酒最有名？雖然這只是葡萄酒的皮毛常識，但是在酒店上班遇到客人喝紅酒的時候也可以跟客人聊幾句，不會被客人笑我們甚麼都不知道。

▲號稱地表最貴的紅酒，DRC一瓶可以買一輛國產車。

原文：為什麼法國葡萄酒最出名？

一提到德國就想到汽車，一提到巴西就會想到雪茄，一提到法國，我想大多數人的腦海中第一個想到的應該是葡萄酒。毫無疑問優質的酒質和人為的炒作是造成這一現象的主要原因，那到底是什麼力量促成法國卓越葡萄酒的誕生呢？

一、悠久的歷史
法國的葡萄酒文化是法國人引以為驕傲的一部分。可以說法國的葡萄酒文化是伴隨法國的歷史與文明發展起來的。法國葡萄酒文化的起源，可以追溯到公元前6世紀。在當時，腓尼基人和克爾特人把葡萄種植和釀酒技術傳入法國。自羅馬帝國征服高盧後，葡萄種植和釀酒技術在法國被全面推廣而來，法國人對葡萄的種植、葡萄酒的生產及貯藏、品酒、飲酒到酒器和配餐等等方面都深入涉及和研究來看，不得不令人為之感嘆。

二、無可匹敵的釀酒經驗
法國的知名酒莊通常都是家族企業，他們整個家族幾世紀以來一直釀造優質葡萄酒。如果你所在的產區已經有了2000年的釀酒歷史，而且你的家族已經在這個行業中有了三個多世紀的釀造經驗，你一定會對如何生產優質葡萄酒以及在一塊地上種什麼葡萄最合適都會有所了解。和新世界（註）的酒商相比，這是法國人享有的一個很大的優勢；前者只有10年、20年、30年或更少行業經驗。一位法國酒商曾經評述：「只有在三代人之後你才能真正的了解你的葡萄。」

三，上帝的寵兒
法國大部分的土地面積都可以種植葡萄，法國擁有近30000多家葡萄酒莊園，80餘萬公頃的葡萄園種植面積，葡萄酒產量達到46億公升。波爾多、勃艮第等地區當地氣候適宜，地中海氣候，冬季受西風帶控制，氣候溫和，降水量豐沛。夏季在副熱帶高壓控制下，氣候炎熱乾燥，雲量稀少，陽光充足。全年降水量300～1000毫米，冬半年約占60％～70％，冬雨夏乾的氣候特徵。這種氣候比較適合葡萄的生長。

四、完善的分級制度
1855年法國葡萄酒分級制度首次確立，至今發展成為法國乃至世界範圍內最完善的葡萄酒分級制度之一。目前最普遍的法國葡萄酒分級制度將葡萄酒分為四個等級：AOC級，VDQS級，VDP級和VDT級。前二類屬於區限優質葡萄酒，後二類屬於日常佐餐酒。法國制定有很嚴格的法規對葡萄酒的質量加以管制。從日常餐酒到法定產區葡萄酒都有明確的生產條件以及相對的查核系統，還有相關的常設機構去確保法規的執行，甚至葡萄的種植密度、每年受陽光照射的時間、土壤的厚度、溫度、貯藏在橡木桶中的時間等等，都有明文規定。

五、平衡和精細
如果長時間做某件事，人類的天性總是會促使我們把它變成一種藝術形式，在法國葡萄酒釀製已經成為一種藝術。法國最優秀的酒莊可以釀造出平滑、平衡良好的葡萄酒，並把酒中各個成分和諧的融合一起。隨著時間流逝，人們喝的葡萄酒越多，對於平衡和精細的感受能力也就越強。
除了前面說的5點，當然還有一些歷史因素，比如說英帝國版圖的擴張，讓法國葡萄酒得以傳播到全世界。法國也同時擁有最多的明星級葡萄酒釀造大師和侍酒大師，在葡萄酒的文化輸出上也做出了卓越貢獻。悠久的歷史、嚴格的管理制度，以及先天的地理優勢，法國葡萄酒深受世界人民的喜愛不是沒有道理的。

註：義大利、法國、西班牙、葡萄牙、德國、希臘、英國、以色列、亞美尼亞等歐洲文化國家稱為「舊世界葡萄酒」。
美國、澳洲、紐西蘭、阿根廷、利智、南非、中國、印度、巴西、加拿大、日本、台灣的葡萄酒都稱為「新世界葡萄酒」。

原文網址：https://kknews.cc/food/p8rxyy2.html

酒後不開車，未滿18請勿喝酒