【冒煙的喬創辦人專訪 三】酒店經紀阿妹分享成功女性故事

吳怡靜專訪一   請點我吳怡靜專訪二   請點我

阿妹的主管強哥時常告誡我說:「雖然酒店經紀人的社會觀感始終不好,但是我們不可以因此就妄自菲薄的隨波逐流、不學無術,甚至學那些不好的酒店經紀人只是為一點蠅頭小利就出賣良心,做一些昧著良心的事情。我們應該要隨時充實自己,讓自己有樂觀、正面的思考,也應該要盡量引導自己帶的酒店小姐有正面思考,讓酒店上班的姐妹有正面能量去面對人生的挑戰,離開酒店生涯之後能夠開創自己精彩人生。」
所以我會嚴選在部落格所分享的事情,期盼能對所有目前處在低潮的姐妹有所幫助。

我之前分享過幾位大家耳熟能詳的成功女性的故事,謝金燕、江蕙、舒淇,她們有一共通點:沒有顯赫的學歷與背景,都是靠著自己長期奮鬥之後才有甜美的收穫。
今天我要分享的成功女企業家吳靜怡也是沒有學歷與家世背景,19歲就出外打拼幾十年後的成功故事。吳靜怡她19歲就開酒吧起家,也算是跟我們酒店業有一點連結關係。請酒店上班的姐妹耐心看完,應該會有一些正面的啟發。

20170302104708-2de8ac37b23144ca44c07a6421472769-desktop.jpg  

▲有計畫上市櫃的冒煙的喬(Smokey Joe's)餐飲集團,旗下有餐廳、旅店,幕後推手是人稱「港都潮女」的吳靜怡(Amy)。

冒煙的喬創辦人專訪三】這個女老闆不喜歡陪家人 要工作到死

興沖沖想要從酒吧轉型,卻踢到鐵板,Amy說:「我們以販售肉類為主食,卻沒注意到,下半夜(晚上9點後)來的客人早已吃飽。」慘淡經營半年後,她決定把拿手的台式小炒融入,生意才逐漸好轉。

2000年,Amy在當時西式餐廳不多的北高雄自由路,花5千多萬元、蓋了中南美洲風格的獨棟建築,並直接從國外進口店內裝飾物件,成為當地地標話題,僅2年就回收成本。

知名度打開後,Amy接著以「Amy's加州廚房」進軍高雄大立精品百貨,冒煙的喬原本人均消費在500到600元,但「Amy's加州廚房」每人要價1200元起跳,價格過高,導致生意不佳,經營一年後收店,讓她賠了百萬元,「因為進入精品百貨,也讓我打入高雄的精緻外燴市場,接到韓國藝人Rain演唱會、太陽馬戲團等外燴訂單。」

20170302105638-9e687661efac1ded06a40a5c29ec500d-desktop.jpg  

▲Amy於1984年創業,10年後創立「冒煙的喬」,集團品牌有包括冒煙的喬、Q Garden Café、泰冒煙、瑪瑪米亞外燴廚房等,去年年營收逾4億。

但急於擴張品牌,也讓她嘗了不少敗仗,陸續開過「鼓波洋樓」「馬弟瓦特」以及「上海弄堂」等品牌,分別因為地點不佳、停車位不便等問題,陸續收店。

2013年,經營餐廳近30年之際,Amy承接在墾丁大街上的旅館「雅客之家」,改名「Smokey Joe's雅客旅店」,她坦言:「起初以為餐廳和旅宿都是服務業,很好上手,後來發現,餐廳客人頂多待3小時,旅店卻是待上一天,體驗的親近度和設備的使用頻率天差地別,之前沒多注意設備維護,開了旅店後,光是馬桶壞掉,就能讓客人滿意度降到谷底。」

雅客旅店房數為58間,她剛接手時的住房率僅有3成,目前已經提高到8.5成,她說:「經營旅館讓我學到更要重視的細節。」2015年,她在高雄鹽埕區再開一家「Smokey Joe's就是公寓旅店」,共有24間客房,住房率也有7成。

跟訪Amy二次,一次在高雄,一次在台中,她的工作時間極長,問她如何抽出時間陪家人?她不加思索地說:「我的工作就是我的家人,我喜歡工作,不喜歡陪家人,我會工作到老死那一天!」對於感情,她則三緘其口,只肯透露現在有男友,非常神祕。

集團去年年營收4.25億元,法人圈盛傳冒煙的喬有上市櫃的準備,Amy證實有此打算。但綜觀各上市相關類股,無一不是模組化,壓低成本用以創造最大獲利,但冒煙的喬旗下的店講求新鮮感,店店特色不一,如果真要上市,在理想與現實面之間的平衡,將考驗Amy的智慧。

圖文來自https://www.mirrormedia.mg/story/20170302bus005/

酒後不開車,未滿18請勿喝酒

 心美LOGO3.jpg  

心美  酒店娛樂開發

官方網站http://www.in-my-heart.com.tw/

因為有妳   才有我們存在的價值

點這裡查詢圓夢職缺

怎麼聯絡 阿妹

24H專線0956177867點我撥號

LINE: mi0956177867 點我加好友
微 信:
 mi0956177867   

台北市民權西路20號(捷運民權西路站7號出口)

 阿妹LINE的QR-CORD                    

阿妹LINE的QR-CORE.jpg  

   阿妹微信的QR-CORD

 阿妹微信的QR-CORE..jpg  

如果阿妹不在線上請留言,我會即刻聯絡妳的,謝謝!

    酒店經紀阿妹 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()