【冒煙的喬創辦人吳怡靜專訪 二】酒店經紀阿妹分享成功女性故事
阿妹的主管強哥時常告誡我說：「雖然酒店經紀人的社會觀感始終不好，但是我們不可以因此就妄自菲薄的隨波逐流、不學無術，甚至學那不好的酒店經紀人只是為一點蠅頭小利就出賣良心，做一些昧著良心的事情。我們應該要隨時充實自己，讓自己有樂觀、正面的思考，也應該要盡量引導自己帶的酒店小姐有正面思考，讓酒店上班的姐妹有正面能量去面對人生的挑戰，離開酒店生涯之後能夠開創自己精彩人生。」
所以我會嚴選在部落格所分享的事情，期盼能對所有目前處在低潮的姐妹有所幫助。
我之前分享過幾位大家耳熟能詳的成功女性的故事，謝金燕、江蕙、舒淇，她們有一共通點：沒有顯赫的學歷與背景，都是靠著自己長期奮鬥之後才有甜美的收穫。
今天我要分享的成功女企業家吳靜怡也是沒有學歷與家世背景，19歲就出外打拼幾十年後的成功故事。吳靜怡她19歲就開酒吧起家，也算是跟我們酒店業有一點連結關係。請酒店上班的姐妹耐心看完，應該會有一些正面的啟發。
▲高雄美墨料理名店—冒煙的喬（Smokey Joe's）創辦人吳靜怡（Amy），今年首度將版圖跨至台中，圖為台中市政店店外一景。
【冒煙的喬創辦人吳怡靜專訪二】這個女老闆很剽悍 不付酒錢別想走
Amy的父親是船員，長年在外跑船，母親則在碼頭邊辛苦經營自助餐店，身為么女的Amy，儘管上頭有二個姊姊，但很早就學會獨立，小學三年級就能煮上一桌飯菜。Amy說：「我從小不愛讀書，讀雄商時名次都是最後，差點畢不了業，爸爸看我愛玩，口齒伶俐，畢業後介紹我去七賢三路的藝品店上班。」
▲早年Amy以啤酒吧起家，搭配新鮮台式小炒，加上她擅長用英文社交，在80年代高雄港興盛時期，吸引各國船員到訪捧場。（冒煙的喬提供）
她回憶：「當時的台灣是世界工廠，幾乎全世界貨櫃船都會來高雄港，船員下船後的第一站都是七賢三路，街上充斥酒吧、海產店、原文書局、藥局、雜貨藝品店，以應付阿兜仔的需求，我剛進去什麼都不會，更別說是用英文介紹，只好逼著自己去找外國人聊天，空暇時聽英文錄音帶、看書硬背，就此打下基礎。」
1984年，Amy19歲那年，藝品店對面有家小酒吧要盤讓，Amy父親拿了剛過世爺爺留下的30萬元給她頂下，她說：「我一個月幫藝品老闆娘做了幾十萬元生意，薪水才6000元，唯有自己做生意當老闆才有出路。」她初生之犢不畏虎，把酒吧取名為「Amy's Beer House」，從調酒開始學。
「我是街上唯一沒有小姐坐檯的酒吧。」Amy說。母親也把自助餐店收掉，到店裡幫忙，「我媽的手藝好，以台式的炒丁香、小管、花枝酥等下酒菜為主，菜色變化多，很快地擄獲外籍船員的心。」Amy能以流利的英文招呼、陪著外籍船員聊心事、下棋打牌，成了不少船員一下船的必來之店，很快的，店內的生意逐漸穩定。
酒吧的客人形形色色，賴帳、吸毒、打架鬧事經常上演，但Amy絲毫不畏懼，她回憶說：「有一次四個彪形大漢進來，不付120元的酒錢就要走，我衝出去兩手伸直擋在門口，要他們付錢，我媽見狀，把我拉進來說：「妳是要死了！有沒有腦袋？要是四個人把妳拉上車，妳叫天不靈，叫地不應！」
▲Amy早年創業時，常獨自打理忙內忙外，至今也會親自指導店內料理，試菜、改菜單等工作，圖為冒煙的喬店內招牌「特製煙燻豬肋」
Amy回說：「那時完全不想這個，只想賺錢，每分錢對我來說都很重要，都是我的營業額。」
開店隔年，Amy聽聞七賢三路即將道路拓寬、可能面臨拆除，決定在五福四路另找地點開店，她說：「店開了路卻還沒動工，就同時經營二家店，不久又應客人要求在中正路開第三家店。」腳步漸穩，勾起Amy開始想要轉型、開更多不同類型店的想法。
圖文來自https://www.mirrormedia.mg/story/20170302bus004/
酒後不開車，未滿18請勿喝酒
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