【冒煙的喬創辦人吳怡靜專訪 二】酒店經紀阿妹分享成功女性故事

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阿妹的主管強哥時常告誡我說:「雖然酒店經紀人的社會觀感始終不好,但是我們不可以因此就妄自菲薄的隨波逐流、不學無術,甚至學那不好的酒店經紀人只是為一點蠅頭小利就出賣良心,做一些昧著良心的事情。我們應該要隨時充實自己,讓自己有樂觀、正面的思考,也應該要盡量引導自己帶的酒店小姐有正面思考,讓酒店上班的姐妹有正面能量去面對人生的挑戰,離開酒店生涯之後能夠開創自己精彩人生。」
所以我會嚴選在部落格所分享的事情,期盼能對所有目前處在低潮的姐妹有所幫助。

我之前分享過幾位大家耳熟能詳的成功女性的故事,謝金燕、江蕙、舒淇,她們有一共通點:沒有顯赫的學歷與背景,都是靠著自己長期奮鬥之後才有甜美的收穫。
今天我要分享的成功女企業家吳靜怡也是沒有學歷與家世背景,19歲就出外打拼幾十年後的成功故事。吳靜怡她19歲就開酒吧起家,也算是跟我們酒店業有一點連結關係。請酒店上班的姐妹耐心看完,應該會有一些正面的啟發。

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▲高雄美墨料理名店—冒煙的喬(Smokey Joe's)創辦人吳靜怡(Amy),今年首度將版圖跨至台中,圖為台中市政店店外一景。

冒煙的喬創辦人吳怡靜專訪二】這個女老闆很剽悍 不付酒錢別想走

Amy的父親是船員,長年在外跑船,母親則在碼頭邊辛苦經營自助餐店,身為么女的Amy,儘管上頭有二個姊姊,但很早就學會獨立,小學三年級就能煮上一桌飯菜。Amy說:「我從小不愛讀書,讀雄商時名次都是最後,差點畢不了業,爸爸看我愛玩,口齒伶俐,畢業後介紹我去七賢三路的藝品店上班。」

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▲早年Amy以啤酒吧起家,搭配新鮮台式小炒,加上她擅長用英文社交,在80年代高雄港興盛時期,吸引各國船員到訪捧場。(冒煙的喬提供)

她回憶:「當時的台灣是世界工廠,幾乎全世界貨櫃船都會來高雄港,船員下船後的第一站都是七賢三路,街上充斥酒吧、海產店、原文書局、藥局、雜貨藝品店,以應付阿兜仔的需求,我剛進去什麼都不會,更別說是用英文介紹,只好逼著自己去找外國人聊天,空暇時聽英文錄音帶、看書硬背,就此打下基礎。」

1984年,Amy19歲那年,藝品店對面有家小酒吧要盤讓,Amy父親拿了剛過世爺爺留下的30萬元給她頂下,她說:「我一個月幫藝品老闆娘做了幾十萬元生意,薪水才6000元,唯有自己做生意當老闆才有出路。」她初生之犢不畏虎,把酒吧取名為「Amy's Beer House」,從調酒開始學。

「我是街上唯一沒有小姐坐檯的酒吧。」Amy說。母親也把自助餐店收掉,到店裡幫忙,「我媽的手藝好,以台式的炒丁香、小管、花枝酥等下酒菜為主,菜色變化多,很快地擄獲外籍船員的心。」Amy能以流利的英文招呼、陪著外籍船員聊心事、下棋打牌,成了不少船員一下船的必來之店,很快的,店內的生意逐漸穩定。

酒吧的客人形形色色,賴帳、吸毒、打架鬧事經常上演,但Amy絲毫不畏懼,她回憶說:「有一次四個彪形大漢進來,不付120元的酒錢就要走,我衝出去兩手伸直擋在門口,要他們付錢,我媽見狀,把我拉進來說:「妳是要死了!有沒有腦袋?要是四個人把妳拉上車,妳叫天不靈,叫地不應!」

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▲Amy早年創業時,常獨自打理忙內忙外,至今也會親自指導店內料理,試菜、改菜單等工作,圖為冒煙的喬店內招牌「特製煙燻豬肋」

Amy回說:「那時完全不想這個,只想賺錢,每分錢對我來說都很重要,都是我的營業額。」

開店隔年,Amy聽聞七賢三路即將道路拓寬、可能面臨拆除,決定在五福四路另找地點開店,她說:「店開了路卻還沒動工,就同時經營二家店,不久又應客人要求在中正路開第三家店。」腳步漸穩,勾起Amy開始想要轉型、開更多不同類型店的想法。

圖文來自https://www.mirrormedia.mg/story/20170302bus004/

 

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