酒店小姐的餐桌禮儀—日本料理   2   @酒店經紀阿妹分享酒店兼職-酒店上班須知

餐桌禮儀目錄超連結:【前言】【通則之一】【通則之二】【日本料理 1 】【日本料理 2 】【日本料理 3 】【日本料理 4 】【日本料理特色】【西餐禮儀】【中餐禮儀】【餐桌用手機壽司的常識

★未經同意而任意複製盜用1/3以上者視為偷竊行為,將以違反著作權法追究到底,請勿以身試法。

原文:

前一篇【日本料理 1 】分享了怎麼正確優雅的使用筷子,接下來還是討論筷子的問題,但是簡單多了,只要用點心思記住並且養成習慣就不會有問題了。

日本料理擺筷子  

圖片來自GOOGLE

筷子擺放的位置
我跟很多人,包括酒店小姐去吃日本料理的時候,發現很多人都把筷子像吃中餐一樣擺放直的,這是很大的錯誤。一般日本料理餐廳在客人到之前都事先把基本的碟子、筷子擺放好,他們一定都把筷子擺橫的,(如圖)客人就應該跟著原來擺放的位置,可是很多人都會習慣的把它擺直的,這是不對的,酒店小姐應該要特別注意這一點。
也許有人會說,未免太龜毛了,我筷子拿得好就好,筷子怎麼擺跟吃飯禮儀有什麼關係?我只能說吃什麼料理就要像什麼樣,譬如妳總不能說吃西餐的時候非要用筷子吃牛排吧?而且筷子橫擺是有意義的,不論在中國或者日本,在餐桌上用筷子指著別人是非常不禮貌的禁忌,日本人把這精神發揮到極緻,不單單手拿筷子不能指著別人,連筷子擺放的時候也不能指著別人!
我們知道在日本料理餐桌上怎麼擺放筷子以後,又有一個問題來了,因為筷子橫擺的時候後,要拿筷子就不像擺直的那麼順手,會卡卡的,(妳可以試試看)這時候就要照這六張附圖上面的動作來拿筷子,這六張附圖就是教妳吃日本料理的時候,怎麼優雅又很順的把筷子拿起跟擺好分解圖,很容易的,練習一次就會了。如果是左撇子,只要反方向就可以了。

拿筷一 拿起筷子動作一,先用右手輕輕拿起筷子前端

 拿筷二 動作二,用左手托住筷子中間

拿筷三 動作三,再用右手反過來很順的拿筷子

拿筷四 放下筷子動作一,用左手托住筷子中間

拿筷五 動作二,用右手反過來拿住筷子前端

拿筷六動作三,優雅的將筷子放在筷枕上面  

圖片來自GOOGLR

最後就是使用筷子的一些禁忌。
使用筷子的禁忌
找箸
用筷子把食物分開分類,在盤中用筷子找自己喜歡的東西吃。
放箸
吃飯時手休息的時候或吃完飯後筷子不要放在盤子上。要放在筷架(也有人稱為筷枕)上或者自己面前的碟子旁邊,如果放在自己碟子旁邊一定要橫放,不可以指向別人。
寄箸
不可以用筷子拉遠處的盤子。盤子一定要用手來遞,太遠的話可以禮貌的請人幫妳遞過來。
刺箸
萬萬不可用筷子戳食物。哪怕是再不好挾的菜也絕不能用戳的,所以我前一篇就費了很多時間分享正確拿筷子的方法。
舔箸
絕對不可以舔或者咬住筷子的前端。所以喝湯和吃生魚片蘸醬油時一定要注意不要讓筷子都是湯汁。
迷箸
吃哪道菜不能決定的時候,筷子在料理上面晃來晃去是很不禮貌也很難看的。應該是決定好了吃什麼,再伸出筷子。


「箸」是筷子文雅的說法,唸 ㄓㄨˋ

懂得日本料理使用筷子的禁忌以後,在中餐的餐桌上也是適用的,其實這些都是基本的用餐禮儀,平常就應該養成的好習慣。希望酒店上班的姊妹使用筷子的時候,都能有正確優雅的禮儀。

未完待續

感謝酒店經紀強哥授權使用本文引用自goldenagent - 酒店經紀強哥分享「餐桌禮儀」給酒店上班-酒店打工的酒店小姐【日本料理2】

酒後不開車,未滿18請勿喝酒

 心美LOGO3.jpg  

心美  酒店娛樂開發

官方網站http://www.in-my-heart.com.tw/

代表號:02-2778-0825

因為有妳   才有我們存在的價值

點這裡查詢圓夢職缺

怎麼聯絡 阿妹

24H專線0956177867點我撥號

LINE: mi0956177867 點我加好友
微 信:
 mi0956177867   

台北市民權西路20號(捷運民權西路站7號出口)

 阿妹LINE的QR-CORD                    

阿妹LINE的QR-CORE.jpg  

   阿妹微信的QR-CORD

 阿妹微信的QR-CORE..jpg  

如果阿妹不在線上請留言,我會即刻聯絡妳的,謝謝!

酒店經紀阿妹 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()